Учёба.ру WWW.UCHEBA.RU
 
Профессия Винодел

Винодел

Винодел отвечает на предприятии за весь технологический процесс производства вин, начиная от сбора винограда. Он контролирует процесс брожения, купажа (смешивания разных сортов виноматериалов для создания букета) и розлива по бутылкам. Винодел должен знать все производственные тонкости: в какой кондиции спелости следует собирать виноград, при какой температуре должно происходить брожение, как смешивать виноматериалы и т. д.

Где работать

Виноделы могут работать на виноградарских или винодельческих предприятиях, а также на заводах, занимающихся розливом уже готовой продукции. Помимо крупных предприятий, в винодельческих регионах России существуют также так называемые гаражные винодельни — микропредприятия, созданные энтузиастами и производящие всего несколько сотен бутылок вина в год. Управляют ими, как правило, — члены одной семьи.

Где учиться

Кафедры технологии виноделия есть в российских университетах пищевой промышленности. Там же можно получить дополнительное образование, пройдя повышение квалификации. Можно учиться за рубежом: во Франции, Германии, Австрии, ЮАР и др., где есть узскоспециализированные учебные заведения. Плюс учебы за границей — в том, что студенты получают возможность практиковаться на лучших мировых винодельнях.
Прох. балл
82.0
Бюдж. мест
24 места
Стоимость
от 74 000 р./год
1 программа
Прох. балл
75.0
Бюдж. мест
20 мест
Стоимость
273 000 р./год
1 программа
Прох. балл
53.0
Бюдж. мест
61 место
Стоимость
от 52 500 р./год
2 программы
Все программы в Санкт-Петербурге (7) в России (135)
Бюдж. мест
275 мест
Прох. балл
Стоимость
от 146 650 р./год
5 программ
Бюдж. мест
225 мест
Прох. балл
Стоимость
3 программы
Бюдж. мест
125 мест
Прох. балл
Стоимость
63 000 р./год
3 программы
Бюдж. мест
125 мест
Прох. балл
Стоимость
от 56 000 р./год
3 программы
Бюдж. мест
100 мест
Прох. балл
Стоимость
2 программы
Бюдж. мест
81 место
Прох. балл
Стоимость
2 программы
Все программы в Санкт-Петербурге (24) в России (313)
Начало 20 февраля
Продолж.
от 2 недель
Стоимость
от 3 900 р.
4 программы
Начало по мере набора
Продолж.
от 4 месяцев
Стоимость
21 000 р.
2 программы
Начало по мере набора
Продолж.
Стоимость
2 500 р.
1 программа
Все программы в Санкт-Петербурге (3) в России (3)

Интересные ресурсы

New World Winemaker

Англоязычный блог о вине и тонкостях его производстваэ

Winestyle.ru

Интервью с экспертами, новости, история, разбор полетов винной и смежных индустрий.

“Вино. Иллюстрированный курс”, Офели Нэман

Энциклопедия для новичков винопития, интересная и для новичков виноделия.

«80 вопросов о вине», Пьер Казамайор

Q&A по самым важным вопросам для тех, кто только начинает интересоваться виноделием.

“Грозди.ру”

Информационный портал о вине и других напитках.

Cпецпроекты